Bolo Bomba

Julio Cesar de Lima Fernandes

 

Ingredientes

 

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de uvas passas

2 xícaras de frutas cristalizadas

2 xícaras coco ralado médio

1 xícara de castanha caju/cherem moído

4 colheres de sopa de fubá médio

2 cenouras pequenas  raladas

1 beterraba media raladas

3 ovos caipira

¾ xícara de óleo de girassol

‘1 ½ xícara de água morna

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Misturar os ingrredientes numa vasilha e mexer colocando água morna aos poucos por ultimo adicionar o feremento e misturar be. Levar ao forno por 180º por 40 a 50 minutos.

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