Beijinho sem glutem e sem lactose (diet)

1 inhame médio

2 colheres de sopa rase de margarina

2 colheres de sopa cheia de extrato de soja

10 colheres de sopa de adoçante culinário ( forno e fogão)

1/4 vidro de leite de coco

1 xicara de coco ralado

Modo de Preparo:

Cozinhar o inhame até ficar macio. Amassar e reservar. Se preferir passe em uma peneira ou processador para deixar a textura mais lisa. Em uma panela derreter a margarina, acrescentar o ihame e misturar, até homogenizar. Acrescentar os demais ingredientes e cozinhar ( mexendo sempre) até soltar o fundo da panela.colocar os beijinhos  em prato untado com margarina e deixe esfriar. Modele os docinhos, passar no coco ralado e enfeitar com um cravo.·


Autoras: Karoline Cruvinel e Priscila Farage

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